Liguria in Cucina - The flavours of Liguria

Testi e Fotografie: Enrica Monzani 
Traduzione: Carlo Irek, Enrica Monzani 
Lingua: Bilingue italiano-inglese
Formato: copertina rigida, 19.5x23.5 cm, 304 pagine
ISBN 9788831403207

Best in the world nella categoria  Country & Regions
al Cookbook Fair Gourmand Awards 2023

“Come sempre avviene in ogni parte del mondo, le caratteristiche di un luogo, la sua storia, la cultura che lo permea e il carattere di chi lo abita si manifestano in tavola. E la Liguria, in cucina, com’è? È multiforme, colorata e soprattutto ricca di contrasti, perché la Liguria stessa è così: fatta di alte montagne che rapidamente scendono verso la costa, di mare e di bosco, di Levante e di Ponente, di cultura marinara e contadina ma anche mercantile e cosmopolita, schiva e riservata eppure aperta al mondo.”

Questo libro è un atto d’amore nei confronti dei sapori, dei territori e della storia della Liguria. Un viaggio in cui tutto si tiene: passato e presente, sostanza e leggerezza, semplicità e creatività. Perché Enrica Monzani sa bene che è di tutto questo - e di molto altro - che per secoli i marinai liguri hanno sentito la mancanza durante i lunghi periodi passati lontano da casa.

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L'autrice

Enrica Monzani racconta storie e ricette di cucina ligure attraverso parole e immagini, tiene corsi di cucina regionale e organizza esperienze enogastronomiche in Liguria. È l’autrice del sito “A Small Kitchen in Genoa” (www.asmallkitcheningenoa.com), la sua casa digitale, dove offre i suoi servizi e racconta - in italiano e in inglese - il suo viaggio personale attraverso la tradizione culinaria ligure e genovese, un percorso alla scoperta dei sapori più autentici della sua terra. Dal 2017 offre corsi privati di cucina ligure per un pubblico internazionale nella sua cucina genovese e presso ville private. Organizza food tour a Genova ed esperienze enogastronomiche in Liguria. Presta inoltre consulenze per la progettazione di viaggi enogastronomici in Liguria su misura. Nel 2020 ha iniziato ad insegnare anche online, tenendo corsi di cucina in streaming in inglese e in italiano. Collabora come esperta di cucina ligure con riviste e televisioni internazionali nonché con media e aziende italiane e locali. Infine, lavora con aziende e ristoranti come fotografa e creatrice di contenuti legati alla cucina.