Roma in cucina - Die Aromen Roms

Texte: Carla Marelli
Foto: Barbara Santoro
Übersetzung: Angela Arnone
Sprache: Italienisch-Englisch zweisprachig
Format: gebunden, 19,5x23,5cm, 288 Seiten
ISBN: 978-88-95218-91-5

Artischocken alla Giudia, Mozzarella in Carrozza und supplì als Vorspeise. Dann eine der tausend Nudeln: cacio e pepe, amatriciana, gricia, carrettiera; dann die unendlichen Möglichkeiten, Fleisch und Eingeweide zuzubereiten: Zunge, Schwanz, Kalbsbries, Kutteln. Und zum Schluss eine leckere Torte zum Nachtisch.

Die Römische Küche Es ist ein wahrer Aufruhr der Sinne und Aromen, oft entscheidend und niemals banal, dessen Geschichte in den Jahrhunderten zwischen Kaisertum und Papsttum verwurzelt ist und der die besten Rohstoffe aus der Region Latium verwendet.

Götter Registerkarten typische Produkte und Götter lokale Weine begleiten die über 70 traditionelle Rezepte, zubereitet von einigen der renommiertesten Köche der Hauptstadt.

Aus der gleichen Serie:
• Venedig
• Aostatal
• Apulien
• Kalabrien
• Toskana
• Sizilien
• Lombardei

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