Prosecco & Spritz

Texte: Elisa Giraud
Foto: Erzengel Piai
Illustrationen: Monika Parussolo
Sprache: Italienisch englisch
Format: Fester Einband, 16,5x24cm, 192 Seiten

Editionen erhältlich
Prosecco & Spritz – Landschaften und Aperitifs
ISBN: 978-88-99180-91-1 (Italienisch)
Prosecco & Spritz – Entdecken Sie diesen glamourösen Wein und seine Aperitifs
Übersetzung: Richard Sadleir
ISBN: 978-88-99180-92-8 (Englisch)

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In Reinheit, in all seiner lebendigen Harmonie von Aromen und Geschmacksrichtungen. Oder gemischt mit Obst und Spirituosen, denen er seine Geschmacksperlen verleiht. Die Prosecco ist der unangefochtene Star der internationalen Weinszene der letzten Jahre. Es erzählt von einem großzügigen Land, das mit Liebe und Hingabe bewirtschaftet wird und kostbare Früchte trägt. Dieses Buch bietet durch wunderbare Bilder und sorgfältig erzählt ein vollständiges Bild dieses Landes und befriedigt die Neugier derer, die über das Etikett hinausgehen wollen. Und es enthält 25 klassische Rezepte und unveröffentlichte Werke, die von einem der renommiertesten Barkeeper Venedigs signiert wurden, um den Leser in die Welt einzuführen Spritz, der bekannteste und glamouröseste Aperitif der Welt.

Aus dem Vorwort von Antonio Padovan, Regisseur von Solange es Prosecco gibt, gibt es Hoffnung:

„Das Jahr Null des Prosecco ist 2009, als diese Traube mit jahrhundertealter Geschichte ihren Namen verliert. Aus der Prosecco-Rebe wird Glera. Und aus Prosecco wird jener Wein, der hauptsächlich aus Glera-Trauben hergestellt und nur in einem Gebiet hergestellt wird, das einen Teil des Veneto umfasst und Friaul-Julisch Venetien. Seitdem ist dieses neue Getränk "Made in Italy" in Mode. Die Hügel, in denen es hergestellt wird, verwandeln sich schnell in sprudelnde Ölquellen. Blassgelbe Goldminen.
[...] Wenn ich den selbst gewählten Prosecco trinke, rieche ich den Duft der Leidenschaft, nicht die Chemie des neuen Jahrtausends. Der Prosecco, den ich mag, wird von Menschen hergestellt, die verstanden haben, dass das Land nicht uns gehört, sondern wir es von unseren Enkelkindern geliehen haben."

2009, als diese Rebsorte mit jahrhundertealter Geschichte ihren Namen verliert. Aus der Prosecco-Rebe wird Glera. Und Prosecco wird zu dem Wein, der hauptsächlich aus Glera-Trauben hergestellt wird und nur in einem Gebiet hergestellt wird, das einen Teil des Veneto und Friuli Venezia Giulia umfasst. Seitdem ist dieses neue Getränk „Made in Italy“ in Mode gekommen. Die Hügel, auf denen es gefördert wird, verwandeln sich schnell in sprudelnde Ölquellen. Goldminen Stroh.
[...] Wenn ich den selbst gewählten Prosecco trinke, rieche ich den Duft der Leidenschaft, nicht die Chemie des neuen Jahrtausends. Der Prosecco, den ich mag, wird von Menschen hergestellt, die verstanden haben, dass das Land nicht uns gehört, sondern wir es von unseren Enkelkindern geliehen haben."