Das Buch enthält all dies und mehr: Die einhundertzehn Fotos im Inneren, die ausschließlich an für alle zugänglichen Stellen aufgenommen wurden, zeigen die obligatorischen Stationen, kurz gesagt, die großen Klassiker eines Besuchs in Florenz, aber auch einige "Perlen", mehr abgelegen und weit weg von den üblichen Touristenrouten; Die Texte "fotografieren" dann ein weniger bekanntes und neugierigeres Florenz, sie graben tief, um das Bild eines Freilichtmuseums zu bereichern, das wir gewöhnlich von dieser Stadt haben. So haben wir versucht, ein wirklich lebendiges Florenz vorzuschlagen, nicht mehr die übliche romantische Postkarte, sondern ein zweidimensionales, und seine Alltagsatmosphäre zu rekonstruieren: Denn das Auge will beim Schlendern durch die Säle der Uffizien natürlich mitspielen, aber lauschen Zu den Stimmen, die die Märkte bevölkern, kann das Einatmen des Geruchs von gegrilltem Fleisch in den Straßen des Zentrums und das Kosten der Aromen der florentinischen Gastronomie ebenso überraschende Erlebnisse sein. Dieses Buch enthält Fragmente der florentinischen Geschichte und des Lebens, Kuriositäten, Anekdoten, Redewendungen und Traditionen , erzählt die Eindrücke derer, die hier im Laufe der Jahrhunderte gelebt haben oder nur dort waren, und versucht, dem Wunder von Florenz und seinen vielen gerecht zu werden Seelen: die brillante, die an jeder Ecke einen künstlerischen Schatz verschenkt, die ein wenig in sich zurückgezogene, die ihren vergangenen Glanz begrüßt, die einladende eine der beliebtesten Ecken und die narzisstische, aber immer selbstironische.
(Aus Florenz, Der ultimative Reiseführer mit unerzählten Geschichten und Geheimnissen von Florenz )
STEINMALEREI
Hartsteinfabrik , Via Alfani , 78
Scarpelli-Mosaike , Via Ricasoli, 59 R
Hinter dem Opificio delle Pietre Dure, das 1588 von Ferdinand I. in Auftrag gegeben wurde, um Möbel und Dekorationen aus kleinen Steinen herzustellen, gibt es eine Welt zu entdecken. Hier wurden die florentinischen „commessi“, die Mosaike, geboren, deren Name von der Aktion „commette“ abgeleitet ist, d. Das Opificio setzte seine Tätigkeit auch unter Lothringen fort, bis es Ende des 19. Jahrhunderts zu einer italienischen Exzellenz in Bezug auf die Erhaltung und Restaurierung von Kunstwerken aller Art wurde, so sehr, dass es 1978 ein prestigeträchtiges Fünf-Sterne-Hotel eröffnete Jahr Schule. Gemälde, Wandteppiche, Manuskripte, Keramiken und Goldschmiedeobjekte kommen aus aller Welt in die Fortezza da Basso und den Palazzo Vecchio, um von den aufmerksamen Händen der Restauratoren gepflegt zu werden, während die älteste Zeit des Instituts im Museum nachvollzogen werden kann Via Alfani (altes Hauptquartier, wo sich heute die Restaurierungsschule und die Bibliothek befinden), die antike Kreationen und Verarbeitungstechniken zeigt.
Im Gleichgewicht zwischen der Inspiration des Künstlers und der akribischen Präzision des Handwerkers arbeiten Renzo Scarpelli und seine Familie in der Via Ricasoli, in der öffentlich zugänglichen Werkstatt, absolute Mosaikmeister in Florenz. Ihr faszinierendes Steinarchiv ist das Ergebnis tagelanger Suche zwischen den Steinen auf der Suche nach dem richtigen Farbton, den die Natur zu bieten hat. Alle mit Geduld gesammelten Steine werden mit einer jahrhundertealten Technik, bei der ein Eisendraht verwendet wird, auf eine Dicke von zwei oder drei Millimetern geschnitten; als wären es einzelne pinselstriche, werden die teile eng aneinander gelegt und mit leim aus bienenwachs und harz zusammengehalten. Die Mosaike müssen dann abschließend gefeilt werden, um zu weiteren Stücken von Scarpellis jahrzehntelanger Kunst zu werden, die in der großen florentinischen Handwerkstradition einzigartig ist.
DER ANDERE BALL VON FLORENZ
Calcio Storico Fiorentino , Piazza Santa Croce
Die Erinnerung an ein Fußballspiel, das am 17. Februar 1530 stattfand und von der Florentiner Republik als Reaktion auf die Belagerung Karls V. organisiert wurde, ist im Florentiner Gewissen lebendig.Von 1930 (nach fast zwei Jahrhunderten des Schweigens) im Monat Juni, Piazza Santa Croce wird zur Arena und beherbergt das historische Fußballturnier (oder „im Kostüm“): In Hosen und Schuhen aus dem 16. Jahrhundert treten die „Calcianti“ der vier Mannschaften, die jeweils einen Stadtteil repräsentieren, in 50 Minuten gegeneinander an Spiele, um so viele "Jagden" wie möglich zu machen, die Punkte, die gemacht werden, wenn der Ball das Netz des Gegners trifft. Der Zusammenstoß zwischen den Körpern ist fast episch, hart aber fair, zwischen Sand, Schlamm und Blut (von vielen als der gewalttätigste "Sport" der Welt angesehen) ... Auf dem Spiel steht die Vorherrschaft einer Nachbarschaft über die anderen und der historische Preis: ein weißes Chianina-Kalb, das am 24. Juni (Tag des Finales) in der Prozession umherzieht. Was auch immer passiert, am Ende des Spiels werden die Waffen niedergelegt und Florence wird gefeiert.
DIE OASE, DIE SIE NICHT ERWARTEN
Durchgangsplatz
Die schöne Piazza della Passera verdient mindestens einen Halt auf ihren Bänken und ein Abendessen in einer ihrer Trattorien, die von den klassischen Touristenrouten ausgeschlossen, aber nur einen Steinwurf vom Palazzo Pitti entfernt sind. Dieser kleine dreieckige Raum, der aus der Kreuzung von drei sehr engen Gassen im "Labyrinth" des Oltrarno (Sprone, Toscanella und Vellutini) entstanden ist, ist eine der lebendigsten und authentischsten Ecken der Stadt, und besonders an Sommerabenden kommt es vor lebendig mit Live-Musik und kulturellen Veranstaltungen. Sein Name, der schon immer im Volksmund verwendet wurde und erst 2005 offiziell wurde (er ersetzt Piazza Sapiti), ist ein klassisches Beispiel florentinischer Ironie: Im 16 wurde sogar von Cosimo I. de' Medici besucht) und wurde allgemein „Passera“ genannt, ein Name, der in Florenz verwendet wird, um sich auf das weibliche Geschlechtsorgan zu beziehen…
DIE "CICCIA" VON FLORENZ
Florentiner Steak
«Unter vier Fingern ist es Carpaccio». Mit ein wenig (aber nicht zu viel) Ironie haben die Florentiner eine Reihe strenger Regeln für diejenigen aufgestellt, die dieses heilige Monster ihrer Küche, das die Straßen des Zentrums mit seinem Duft erfüllt, kochen oder einfach nur essen möchten. Das Steak, nicht mehr unbedingt von der Chianina-Rasse, sondern auch von der französischen Limousine, ist nicht dünn und nicht gut gekocht: makellos, ohne Gewürze und ohne Löcher muss es auf jeder Seite fünf Minuten lang auf der Glut ruhen, und für eine weitere fünf muss es „in Füßen“ auf dem T-förmigen Knochen steigen, der es in zwei Teile teilt; Das Fleisch ist innen rot, heiß, aber nicht ganz durchgegart. Und fertig ist es mit einer Prise grobem Salz. Nach dem Kochen und ohne Knochen entspricht ein Steak für drei etwa 1 kg und 600 g pure Lust. Der Knochen darf nicht weggeworfen werden: zerlegen Sie ihn bis auf das letzte schmackhafte Stück Fleisch, das daran hängen bleibt, niemand wird empört sein.
