Tolle Rezension von Guido Cozzis We don't serve well-cooked Florentine steaks und Illustrationen von Monica Parussolo.
''... Das Geheimnis (nicht für mich, den ich Guido gut kenne, aber im Allgemeinen) lag darin, dass Cozzi das Hindernis umgangen hat, indem er einfach seinen Job gemacht hat, den eines Fotojournalisten.
Tatsächlich fotografierte er Fleisch, Geschirr, Menschen, Tiere, Werkzeuge und Situationen mit einem lebendigen Realismus, der, ohne ein Milligramm des Charmes des Bildes selbst zu verlieren, nie etwas Gefälschtes hat und zwischen Minimalismus und Opulenz, Chronik und Suggestion balanciert .
Und vor allem handelte er, da er kein Lebensmittelspezialist war, wie jeder gute Journalist handeln sollte: Da er wusste, dass er es nicht wusste, recherchierte er, fragte herum, interviewte diejenigen, die sich wirklich mit dem Thema auskannten.“
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