Venedig in der Küche - Die Aromen von Venedig

Texte: Cynthia Armanini
Foto: Laurent Großdame
Sprache: zweisprachig Italienisch und Englisch, Deutsch
Format gebunden, 19,5 x 23,5 cm, 288 Seiten

Verfügbare Editionen:
Venedig in der Küche – Die Aromen von Venedig. 80 traditionelle (und nicht-traditionelle) Rezepte – 80 traditionelle und nicht-traditionelle Rezepte
Übersetzung: Angela Arnone
ISBN: 978-88-95218-42-7 (Italienisch-Englisch zweisprachig)
Echt Italienisch! Venezianische Küche. 80 traditionelle und moderne Rezepte
Traduzione: Sonja Schroll
ISBN: 978-88-95218-67-0

Venedig Es war schon immer eine Stadt des Handels und des Handels. Seine Küche, ein tiefgreifender Ausdruck der Identität des Territoriums, ist nicht immun gegen die Kontamination mit anderen Kulturen geblieben. Die Notwendigkeit, Lebensmittel während langer Seereisen zu konservieren, und die sehr starke Bindung zum Orient, aus dem er die Verwendung von Gewürzen importierte, haben den Rezepten unerwartete Aromen verliehen. Aber hinter den Aromen seiner Gerichte steckt mehr als die kommerzielle Vergangenheit dieser Stadt. Um das herauszufinden, muss man auf den Inseln der Lagune landen, wo die Restaurants authentische traditionelle venezianische Küche anbieten.

Aus der gleichen Serie:
• Kalabrien
• Aostatal
• Rom
• Apulien
• Toskana
• Lombardei
• Sizilien

Nächster Ausgang:
• Ligurien