Aostatal in der Küche - Die Aromen des Aostatals

Texte: Paola Pignatelli
Foto: Stefan Torrione
Sprache: zweisprachig Italienisch-Englisch, zweisprachig Italienisch-Französisch
Format: Fester Einband, 19,5x23,5cm, 288 Seiten

Verfügbare Editionen:
Aostatal in der Küche – Die Aromen des Aostatals. 80 traditionelle (und nicht-traditionelle) Rezepte – 80 traditionelle und nicht-traditionelle Rezepte
Übersetzung: Simona Milanese
ISBN 978-88-95218-65-6 (Italienisch-Englisch zweisprachig)
Valle d'Aosta in cucina – Die Küche im Aostatal. 80 traditionelle Rezepte (und nicht) – 80 traditionelle Rezepte (aber nicht nur)
ISBN 978-88-95218-72-4 (zweisprachig Italienisch-Französisch)

Milch, Käse, Butter, Polenta, Kartoffeln. Wurstwaren, Wild, Forelle, Kastanien, Äpfel. Die Schätze von Bergküche von dem Aostatal sie sind alle hier. Diese traditionellen Aromen, die in alten Familienrezepten aufbewahrt werden, werden jetzt von Köchen und Gastronomen verbessert, die sie am Tisch in einer Reihe voller authentischer und neuer Vorschläge wieder vorschlagen. Begleitet werden die Gerichte von lokale Weine die, obwohl sie von einem kleinen Land ausgegangen sind, einen langen Weg zurückgelegt haben.
Dieses Buch soll eine feinschmeckerische Erkundung einer der charakteristischsten Regionen der Alpen sein.

Aus der gleichen Serie:
• Kalabrien
• Toskana
• Rom
• Apulien
• Venedig
• Sizilien
• Lombardei

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• Ligurien