Puglia in Cucina - Die Aromen Apuliens

Texte: William Dello Russo
Foto: Colin Duton
Übersetzung: Chris Turner
Sprache: Italienisch-Englisch zweisprachig
Format: gebunden, 19,5 x 23,5 cm, 288 Seiten
ISBN: 978-88-95218-19-9

Die apulische Küche ist sowohl bäuerlich als auch seefahrend, basiert auf Rohstoffen, die mit der Beschaffenheit des Territoriums verbunden sind, und "arm" im edelsten Sinne des Wortes. Die Qualität der Grundzutaten wird durch eine tausendjährige landwirtschaftliche und seefahrerische Tradition garantiert, während die bäuerliche Berufung, die den Zubereitungen zugrunde liegt, in den meisten Fällen ihre einfache Ausführung gewährleistet.

Die ganze gastronomische Zivilisation Apuliens eingeschlossen 80 Rezepte. Apulien in der Küche Es ist jedoch kein einfaches Rezeptbuch, sondern ein authentischer Einblick in die Kochkunst und Kultur dieser Region, eine Bilderreise durch die ad hoc entstandenen Fotografien spezialisierter Fotografen. traditionelle Rezepte, sondern auch Zubereitungen angereichert mit einem Hauch von Kreativität und wertvollen Anregungen Kombinationen mit lokalen Weinen.

Aus der gleichen Serie:
• Venedig
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• Rom
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• Sizilien
• Lombardei

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