Valle d'Aosta in cucina - The flavours of Aosta Valley

80 ricette della tradizione (e non)
80 traditional a non-traditional recipes

Prezzo: 26,00

Specifiche

Bilingual Italiano, English
Hardback
19.5 x 23.5 cm
288 pagine
Edizione II 2014
ISBN: 9788895218656

Descrizione

Latte, formaggio, burro, polenta, patate. Salumi, selvaggina, trote, castagne, mele. I tesori della cucina di montagna della Valle d’Aosta stanno tutti qui. Questi sapori della tradizione custoditi nelle antiche ricette di famiglia vengono valorizzati da chef e ristoratori che li ripropongono a tavola in un ventaglio ricco di autentiche e nuove proposte. I piatti sono accompagnati dai vini valdostani, che pur partendo da una piccola terra hanno fatto molta strada. Questo libro vuole essere un’esplorazione golosa di una delle regioni più caratteristiche delle Alpi.