Not food for old men

Una aventura culinaria en México - A Mexican culinary adventure

Prezzo: 25,00

Specifiche

Bilingual English - Español Hardback
18x24 cm (7x9.5 inches)
p. 240
ISBN 978-88-95218-97-7

Descrizione

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La Baja California non conosce compromessi. È una lingua di deserto e cactus di 2000 km con il Pacifico da un lato e il Mar de Cortez dall’altro. Battuta da forti venti, erosa da onde gigantesche, resa incandescente da estati torride e attorniata da un mare pescosissimo,è un luogo unico. Questa avventura gastronomica e fotografica ci porta a esplorare la Baja California e la sua cucina, sintesi tra quella tradizionale messicana e le forti influenze del Sud-Ovest americano. Per chi ama la cucina piccante in cui trionfa il peperoncino, non esiste luogo al mondo più adatto del Messico. Il burrito, l’huevo ranchero, la guacamole e i tacos sono piatti che non lasciano indifferenti, e rivisitati in chiave sud-californiana diventano i capisaldi di una regione di confine spesso trascurata e proprio per questo ancora più autentica.

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Baja California es indomable. Península de 1220 kilómetros de longitud de desiertos y cactus, con el Océano Pacífico por un lado y el Mar de Cortés por el otro, golpeada por fuertes vientos, erosionada por gigantescas olas, incandescente por sus cálidos veranos. Not Food for Old Men, es una aventura gastronómica y fotográfica, que explora esta región suspendida entre Estados Unidos y México. La langosta, el marlín, el pulpo, los pimientos y las costillas, son la piedra angular de la cocina en el “fin de la tierra”. A menudo pasada por alto y por esta razón, más auténtica.

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Baja California is uncompromising. It is a 1,220-kilometer-long peninsula of desert and cactus, with the Pacific Ocean on one side and the Sea of Cortez on the other, beaten by strong winds, eroded by gigantic waves, and made incandescent by hot summers! Not Food for Old Men is a gastronomic and photographic adventure to explore this region suspended between the US and Mexico. The lobster, marlin, octopus, chiles, and ribs are the cornerstones of a kitchen at the “end of the world,” often overlooked and for this reason even more authentic.